Prăjitură cu caise, cremă de lapte și mascarpone

Mod de preparare

1. Blat

   Se amestecă ouăle, laptele și uleiul, apoi se toarnă peste mix amestecându-se ușor, până la omogenizare. Se pune în tavă și se lasă 16-18 min. în cuptorul preîncălzit la 175°C. După scoatere se lasă în tavă 5 min.

2. Cremă de lapte

   Într-un vas încăpător punem zahărul, amidonul, zahărul vanilat și esența de vanilie, apoi turnăm laptele rece. Amestecăm ușor, fără cocoloașe. Dăm compoziția în fiert și o lăsăm să se răcorească acoperită cu folie alimentară (previne formarea pojghiței).

3. Separat batem frișca lichidă și o punem la frigider 20-30 min. Cele două compoziții se amestecă cu mixerul 3-4 minute.

4. Cremă mascarpone

   Batem frișca lichidă și o punem la rece 15 min. Între timp mixăm mascarpone cu zahărul brun până se dizolvă zahărul, adăugăm nessul și mai mixăm trei minute.

5. Asamblare

   Tăiați blatul în două, pe lung, și întindeți crema de lapte peste primul blat.

6. Așezați al doilea blat și întindeți deasupra crema de mascarpone cu ness. O puteți orna cum doriți, de exemplu cu frișcă pe margini.

Mulțumim Agurița, pentru rețetă.

Poftă bună!